Винегрет и пирожки на рассоле

Винегрет – для массовки, а пирожки – самобоян, но с двумя начинками: капустой и сердце с картошкой и луком.


Пятнично-хуятнично! Рецепт, а точнее, фотографии процесса этого примитивного действа были случайно обнаружены в папке “Галерея”, причем, датированы были зимою, каким-то там январем, например. Можно, конечно, было включить админресурс и сказать “Внимание, остатки конкурца “Зима”!” и так далее, но конкурс уже выиграл уважаемый комрад Лиша, приз которому едет и будет еще до Пасхи, а включать каррубцыю ниахота, да и нахуя? Кому будет интересен банальный винегрет и скудоумный баян себя самого нескольколетней давности? Как кому? Всем будет, йопта, я ж его в рецепты навылажываю и награфоманю букавок!
В январе случилось у меня такой пакет исходников:

Фасольку замочим в кипяточге. Буряк (свеклу) поставим варить, картофель поставим варить, морковь – что? Да, блять, мальчик, молодец, сцуко, давай дневник! Морковь тоже поставим варить!

Пока оно вариццо, мы сделаем тесто. Рецепт теста указан в рецепте “Пирожков на рассоле”. Кароч, делайте как там, и должна получиться вот такая мучная сиська вот такой консистенции.


Накройте его дубленкой льняным или х/б полотендзо и крошите безжалостно винегрет, например, огуреки.

И картофелиус.

И моркоу.

Свеклу.

Фасолько, которое так любили покорители Севера в “Привале странников”. Белок жи есть.

Капусто квашенное накрошить и перемешать с остальными запчастями, погодя чуть сдобрив маслом.

У меня ассоциация при крупном плане этих фоток с тюльпановыми полями в Голландии, но, может, это такой период года, когда тюльпанов дохера.

Тем временем, сварился инфаркт микарда.

И рассыпался весь.

Лук, крошеный в мелкую, нырнул в сковороду, не дожидаясь репрессий.

Пюреха!! Так, стоп, это начинка!

Берем нашу сиську груду теста и катаем ее в блинище. Режем кругляши.

Сперва чота ссым их раскатать в папиросную бумагу, навалить норм начинки, а потому какие-то робкие заготовки. Настолько же робкие, как восьмиклассник, подглядывающий в девчачью раздевалку и видящий там полторы сиськи и жопу в колготах.

Потом уж не очкуем, начиняем изрядно, и плющим готовые изделия, например.

С капуздой, которую присковородили, тоже неплохо!

Тонко будет, как лед по весне.

Ребзя, под нижеуказанный недонатюрморт я испил почти пол-литру пшеничного соку и сжор от то все. Ибо зело нехуево и вкусно!

Здоровья и благолепия! Шануймося!
© Мидведь

Винегрет и пирожки на рассоле: 45 комментариев

  1. тиберий горобецтиберий горобец

    Привет всем!
    Перожки атпад! Бляя, жареные! yahoo
    Отчего люди любят всё вредное? diablo
    С миокардом не ел, но оно же мясо, с картофаном!

  2. тиберий горобецтиберий горобец

    Винегрет компенсирует вредность перожков. Там все полезное и лечебное! good Включая пшеничный сок. laugh

  3. тиберий горобецтиберий горобец

    А что это за фасолько? Странное какое-то. Не потресканная сморщенная плотная кожа на вид. Как варил?

  4. МидведьМидведь Автор записи

    тиберий горобец написал:

    А что это за фасолько? Странное какое-то. Не потресканная сморщенная плотная кожа на вид. Как варил?

    темная фасоль на развес в супере, уже не помню.
    варил в кипятке ))

  5. arche-s-telefona

    @ Мидведь:
    Офигенные пирошки! Респект за возню с тестом и особенно лепку. С 2 кг теста пирашков небось гора получилась?
    Винегрет сразу и с капустой, и с огурцами, да ещё и с фасолькой – не жорла. Замутить что ли, есле капусту нужной системы куплю?

  6. arche-s-telefona

    бля, “Новус” сцуко гандоноус: продают под своей ТМ нарезанные пластинами шампы, ещё и слоган “вечеря за 3 хвилини!”, а грибы блять – грязные были, немытые! diablo

  7. тиберий горобецтиберий горобец

    Виктория Самойловна Токарева
    Хэппи энд

    Всю субботу пекли пироги, а все воскресенье их ели. Пироги были с мясом, с капустой, с яблоками, с вишнями, с картошкой. И вот эти, с картошкой, пока горячие, – были особенно вкусными. Эля съедала четыре штуки, желудок растягивался до того, что болела диафрагма, и вся она казалась себе переполненной, неповоротливой, как беременная бегемотиха.

    Эля с ужасом и каким-то этнографическим интересом смотрела на стариков – родителей мужа. Они втягивали еду, как пылесосы. Потом, отвалившись, в прямом смысле слова, – откинувшись на стульях, начинали кричать песню. Пели три поколения: старые Кислюки, сын и внук Кирюшка. И были окончательно счастливы.

  8. Кармаприпущенный

    Люблю жареные пирожки с картошкой! Особенно полив сметаной. А вот с капустой, чото вареники вкатывают больше unknw Кстати, увидев фото заготовок, думал что вареники слепил.

  9. arche-s-telefona

    замесила тесто на хлеб из 100% цельнозерновой муки, рец с её упаковки. пока что не знаю, чего получится smile рец типа для х/п, “режим обычный”, а я буду печь при 200°ц верх-низ до победы.

  10. gruzinkagruzinka

    тиберий горобец написал:

    Отчего люди любят всё вредное?

    Ты ваще в корне неправильно вопрос ставешь. Надо так: блииин, отчего все вкусное такое вредное?!

  11. gruzinkagruzinka

    Я винегред нилюблю, но изредка можно, харашо идет, да кстати, вполне ж водочно!
    А перошки – класс! Я правда с раскатыванием не заморачиваюсь, в руке меплю, но то техника уже, главное вкус. Начинка впечатлительная.
    Текст агонь!

  12. GrannyGranny

    Кармаприпущенный написал:

    Люблю жареные пирожки с картошкой! Особенно полив сметаной.

    А хто ж не любит? Покажи мне такого злыдня!

  13. GrannyGranny

    Сто лет не готовила ни то , ни другое. лодырка, бабка!
    А Мише почёт и уважение за возню с тестом. Ну и ваще! babulia

  14. MalkaMalka

    Пирожки агонь, жареные сто лет не ела!
    Винегрет тоже понравился, но пока не охота, много раз за пост ела. А вот пирожки, это другое дело, супер пирожки!

  15. arche-s-telefona

    смиртельный номир crazy
    ща это подостынет чуток, пробовать буду!

  16. arche-s-telefona

    @ arche-s-telefona:
    чертовски водочно-пивочно! я такое буду ещо и ещо! я пока в трезвом виде, бо мелочь ещё выгуливать надо повторно.
    один красный братан оказался чуть острее остальных, подарив при чистке “приятное” ощущение жжения вокруг рта (завтыкала и трогала лицо небрежно отмытой рукой); когда его сожрала, немедля пехнула в рот ещё шмат феты.
    семена собрала у всей компании, лежат сушатся

  17. arche-s-telefona

    arche-s-telefona написал:

    хлеб из 100% цельнозерновой муки

    не буду выкладывать, скучный. наверное, 100% цельнозерновой муки в тесто потому и не используют, мешают с пшеничной в/с как минимум пополам.

  18. svetikonasvetikona

    Приветы!
    Шо тут? пирошки все сжорли да??
    Тада хоть вчитаю – кайфану smoke

  19. svetikonasvetikona

    Лена написал:

    @ тиберий горобец:
    таки да

    Здравствуйте, Лена! drinks

  20. АлешкинаАлешкина

    о, как круто сегодня, пирожки трескаем!
    люблю жареные чьерт побери! винегрет не люблю, разово поесть могу, у меня он стойко ассоциируется с больницей/столовкой laugh
    твой красивый на фото, с капустой квашеной и делаю его
    вот фасоль мне там удивительна

  21. svetikonasvetikona

    Вот интересная штука – для меня единственно желанный и правильный винегрет это именно с капустой и фасолей. Всегда так дома готовили и мне так надо. Первый раз встретила единомышленника, Шеф! drinks Обычно столовский варик – горошек почемуто. Прихуню там горошек???
    Я крошу сразу многа всего и не солю/не заправляю, штоп не потёк и бурячки не красились особо. А потом в салатнике заправляю СМЧП, солью и чуть лучка красного сладкого плюс душистое масло базарное. Лук сразу низзя добавлять в общак, если за раз не съесть, от него дух потом тижёлый(.
    А ещё развратно вкусно заправить майянезькой! бомба! crazy
    Ну, я обычно на второй день могу майо взбодрить, и хрустящий тост бородинского… и шмат селёдки… и пииисят.. ох…

  22. svetikonasvetikona

    Офигенские пирошки, особо тонкие мне понра! Вроде как визуально нифига, ешь и не толстеешь crazy
    Класс! vah

  23. Олег

    @ svetikona:
    Свети!!! drinks
    Именно так! С капустой и фасолькой! Дайте тазик и отойдите – винегрет буду ЖРАТЬ пока не закончится!
    А с мазиком вобще бомба (когда-то подруга присадила)!

  24. МидведьМидведь Автор записи

    svetikona написал:

    Вот интересная штука – для меня единственно желанный и правильный винегрет это именно с капустой и фасолей. Всегда так дома готовили и мне так надо. Первый раз встретила единомышленника, Шеф! Обычно столовский варик – горошек почемуто. Прихуню там горошек???
    Я крошу сразу многа всего и не солю/не заправляю, штоп не потёк и бурячки не красились особо. А потом в салатнике заправляю СМЧП, солью и чуть лучка красного сладкого плюс душистое масло базарное. Лук сразу низзя добавлять в общак, если за раз не съесть, от него дух потом тижёлый(.
    А ещё развратно вкусно заправить майянезькой! бомба!
    Ну, я обычно на второй день могу майо взбодрить, и хрустящий тост бородинского… и шмат селёдки… и пииисят.. ох…

    я тоже порой заморачиваюсь, чтобы бурячелло не пачкал остальное, но было лень. Горошековый не люблю тоже. Иногда вмест фасоле делаю с мааасенькими маринованными шампами, тоже прикольно.
    Капуста маст хэв!

  25. Олег

    Мидведь написал:

    с мазегом не ел.

    неожиданно вкусный, хотя, конечно, и вредный

  26. МидведьМидведь Автор записи

    drinks
    разгадко выложил в ПС

  27. arche-s-telefona

    svetikona написал:

    Обычно столовский варик – горошек почемуто. Прихуню там горошек???
    Я крошу сразу многа всего и не солю/не заправляю, штоп не потёк и бурячки не красились особо. А потом в салатнике заправляю СМЧП, солью и чуть лучка красного сладкого плюс душистое масло базарное. Лук сразу низзя добавлять в общак, если за раз не съесть, от него дух потом тижёлый(.

    ыыы, дома всегда горошОк был – наверное, чтоб как в столовках smile бабушки крестьянские, никогда не помню чтоб винегрет городской делали (оливьё тем более!!!)
    за нюансы с заправкой мотаю на ус, насчёт лука – вот оно что!!! то-то думаю шо чота с винегретом не так, а оно вона шо… нафигачишь балию и сразу с луком и заправишь, а потом себя “доёдывать” заставляешь…

    svetikona написал:

    А ещё развратно вкусно заправить майянезькой! бомба!

    шо, таки да?!! надо упробовать, мужчина небось рад будет! laugh

    о, про рульку. она у меня полтора суток в соленаде с гвоздикой-бадьяном-имбирём в холодосе тусовала, потом полсуток (с этого утра) – в маринаде пиво-яблоки-имбирь-чили-гвозлика-бадьян уже при комнатной температуре, ща отправлена в духовку при 90 цельсиях часов на 9 тусить. как думаете, 9 часов для 2 кг мяса на кости – хватит? могу ещё пару-тройку часов накинуть в таймер.

  28. svetikonasvetikona

    @ Олег:
    Привет, Олежка! drinks
    Про веник – мы ж с тобой из одного города и даже с одной улицы)) Думаю у нас такое местное видение винегрета было всегда, а мазик это уже как 80 лэвэл для него, но прям реально крутяк smile

  29. АлешкинаАлешкина

    а я не солю, если капуста и огурцы ядреные – хватает. ну там щепоть соли вообще не считается
    с мазиком не пробовала, думаю что норм)))

  30. svetikonasvetikona

    @ Мидведь:
    А вот бывает, если постоял сутки уже заправленный и както это то… ну, подофигел и не шык модэрн, то!
    Клякнул в тудой, в плошку с веником добрячю ложку хозяйскую майонеза ииии!!! Ваще другая идеально бодрая закусь smile

  31. svetikonasvetikona

    ооой.. шо я говорю, кошмар!
    Это всё Жека своими постами развращает laugh , я такое пару раз в году съем с удовольствием, ага, зимой встоградусовмороза в охотку vah

  32. HelgaHelga

    Ооо! Как я люблю жареные пирожки! Мне восемь таких щас немедленно! И винегретика тазик vah
    Ой, вот только залегла. Крутила колбаски по новому рецепту, должны быть прикольные

  33. тиберий горобецтиберий горобец

    Helga написал:

    Крутила колбаски по новому рецепту, должны быть прикольные

    Вот это трудяга! good Даже не могу представить такое!

  34. тиберий горобецтиберий горобец

    Я, между прочим, тоже веник предпочитаю с фасолью, и делал неск раз давно. Но семейство не приняло. Хочет с горошком unknw .
    То же и с оливье. Делал неск раз с вареной говядиной, с вареной морковкой, но хотят с вареной колбасой и без морковки. Ну ХЗ. Делает теперь сушеф – я не участвую.
    То же и с окрошкой – ну не хотят с мясом, хотят по старинке с вареной колбасой. Увы! unknw

  35. АлешкинаАлешкина

    блин, кто б меня пирожками накормил..
    ничего, скоро поеду в Казань, и нагло оторвусь там!

  36. тиберий горобецтиберий горобец

    Алешкина написал:

    блин, кто б меня пирожками накормил..
    ничего, скоро поеду в Казань, и нагло оторвусь там!

    А нам еще репортаж из Казани обещали! Будешь знать, где вкусно и красиво перекусить, или посмотреть чего smile

  37. arche-s-telefona

    тиберий горобец написал:

    То же и с оливье. Делал неск раз с вареной говядиной, с вареной морковкой, но хотят с вареной колбасой и без морковки. Ну ХЗ. Делает теперь сушеф – я не участвую.
    То же и с окрошкой – ну не хотят с мясом, хотят по старинке с вареной колбасой.

    как это оливье и без морковки?!! мне на голову не налазит такое ;) а мсяо – куриную грудку использую, как здесь научили – в кипящую воду её опустить, выключить сразу нагрев и оставить до полного остывания. и в окрошку тоже кургрудь класть буду, но сиё непрынцыпово – мужчина окрошку игнорирует, могу для себя делать только.

  38. тиберий горобецтиберий горобец

    arche-s-telefona написал:

    о, про рульку. она у меня полтора суток в соленаде с гвоздикой-бадьяном-имбирём в холодосе тусовала, потом полсуток (с этого утра) – в маринаде пиво-яблоки-имбирь-чили-гвозлика-бадьян уже при комнатной температуре, ща отправлена в духовку при 90 цельсиях часов на 9 тусить. как думаете, 9 часов для 2 кг мяса на кости – хватит? могу ещё пару-тройку часов накинуть в таймер.

    Если моего мнения, то я считаю, что 9 час мало. А нужно сутки, не менее. А то и более. Хотя сам я не делал этого. И вообще, для рульки, считаю, не нужны эти танци. Очень плотное мясо – ничего с ним плохого не случица при хорошем жаре. Это всё для более нежного мяса. ИМХО

  39. svetikonasvetikona

    arche-s-telefona написал:

    в духовку при 90 цельсиях часов на 9 тусить. как думаете, 9 часов для 2 кг мяса на кости – хватит?

    120-130С и до утра, часов 7, гуд, ящитаю. Но и так неплохо, как ты засунула.
    arche-s-telefona написал:

    как это оливье и без морковки?!! мне на голову не налазит такое ;)

    Запросто! Я с морквой/яблокаме/луком и и .. и шо там ещё пихать кому нра – нимагу! А! укроп))) тю
    С колбаснёй тож ни окрошку ни оливэ не понимаю, а то ещё и майо заправляют окроху… ну. Кому как вкусно, ясенпень, с майо всё вкусно)) Это как мне примерно с соевым соусом – я и палки могу сгрызть smile

  40. МидведьМидведь Автор записи

    Фпесду морковь из оливье

  41. MalkaMalka

    Оу, сколько нас любителей винегрета с мазиком, я тоже так ем иногда, прикольно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *