Хот-доги

Продолжение темы завтраков выходного дня


У нас тут выходные дни и можно побаловать своих домочадцев вкусными хот догами на завтрак. Моему семейству они очень нравятся. Я берусь за камеру, когда вдруг вспомню, поэтому набор фото весьма неоднородный, но рецепт настолько прост, что вы все поймете.

Итак, нам потребуется:
Булочки — у меня полуфабрикат для запекания в духовки, могут быть готовыми из хлебного.
Сосиски — на ваш вкус, у меня были из мяса птицы.
Листья салата — любые, чтоб хрустели, 
 у меня салат Айсберг.
Помидоры черри — либо обычные, но порезанные под размер булочек.

Маринованные огурчики — или каперсы.
Салями или поджаренный до хруста бекон

Соус:
Майонез, сметана (или йогурт).
Горчица не острая. 
Сыр — двух видов —  по типу брынзы и с голубой плесенью по типу Рокфор.
 Для Грузии — отлично впишется заводской или гуда.

Готовим начинку: помидорки черри нарезаем пополам, шинкуем листья салата, тонкими колечками нарезаем маринованный огурец. Салями у меня в нарезке.

Надрезаем сосиски поперёк с двух сторон и обжариваем на сухой сковороде, до приятного золотистого цвета.

Готовые булочки надрезаем поперёк, но не до конца, чтоб бы типа «книжка», куда мы положим начинку.  Отправляем минуты на три  в разогретую духовку (180/200°).  Булки не должны стать сухими, они должны зазолотиться.

Готовим соус: сметана и майонез смешивается в равных пропорциях, туда же натираем наш сыр.  Добавляем по вкусу горчицу, не острую!!!  Хорошо перемешиваем.

Начиняем булочку — смазываем обе половинки соусом. На нижнюю часть выкладываем салат, пару-тройку ломтиков Салями, горячие сосиски,  добавляем помидорки и маринованный огурчик. Я сверху украсила шариками моцареллы, а можно добавить нарезанные чёрные оливки (без косточек), украсить хорошо зажаренными ломтиками бекона, посыпать рубленной зеленью. Это уже всё на ваш вкус !

Приятного аппетита, хороших вам предпраздничных дней!

Ваша © Фрекен Бок

Хот-доги: 48 комментариев

  1. Helga

    Оу, какие прикольные писки-сосиски crazy
    Коджа бы точно такое сжор, прям богатые хот доги! good я в хот догах люблю соус relish от Kuhne, там и горчица, и огурчики.
    В Германии сосиски наверное все классные, у нас то поискать приходится. Или самой вертеть ))

  2. arche[r]

    никогда не делала дома хот-доги, «а зачем?»©
    из покупного нашего стрит-фуда мне больше всего нравились разные немецкие колбаски и сосиски сети «Зер гут!», естественно, тоже в булочке, хоть и без салатов с огурчиками.
    а вот такой богатый немецкий хот-дог ваще вне конкуренции! good

  3. gruzinka Автор записи

    Мидведь написал:

    А что есть заводской сыр?

    Выдержанный соленый, хотя все грузинские сыры соленые, из коровьего молока. А гуда — овечий или смешанный — овечье и коровье молоко — который созревает в овечьей шкуре, как в бурдюке, этот бурдюк называется гуда. Он очень пахнет весьма специфически, но неимоверно вкусный и дорогой, конечно

  4. Мидведь

    gruzinka написал:

    Мидведь написал:

    А что есть заводской сыр?

    Выдержанный соленый, хотя все грузинские сыры соленые, из коровьего молока. А гуда — овечий или смешанный — овечье и коровье молоко — который созревает в овечьей шкуре, как в бурдюке, этот бурдюк называется гуда. Он очень пахнет весьма специфически, но неимоверно вкусный и дорогой, конечно

    О, пасибо за расширение кругозора

  5. Frekkenbok

    Helga написал:

    Оу, какие прикольные писки-сосиски
    Коджа бы точно такое сжор, прям богатые хот доги! я в хот догах люблю соус relish от Kuhne, там и горчица, и огурчики.
    В Германии сосиски наверное все классные, у нас то поискать приходится. Или самой вертеть ))

    Привет дорогая !!! С сосисками у нас лучше, чем у других, но очень много шайзе встречается… Поэтому, путём проб, методом тыка, ищем вкусные, запоминаем и берём проверенные… но и чёрный список есть , не малый …

  6. Frekkenbok

    @ arche[r]:
    Ага, щас же , покупные хот доги у нас здесь, в Германии, не встретишь так часто … Быстрое питание — это донерные турков, KFC, Макдональдс, в Кёльне может и есть ещё что то , но не наездишься :))). А тут дома , в магаз сходил , ФСЁ закупил и сам на свой вкус сготовил :))) Раньше хоть Сабвей был, но его закрыли , карантин косит общепит .

  7. Frekkenbok

    @ gruzinka:
    Мммммммммм…. гуда…… мммммм … и слёзы капали и слюни текли … сыра мне тут не хватает … ещё специй, ещё тархуна свежего, ещё помидор наших, ещё и ещё … дайте рулон бумаги для факса , я весь испишу smile

  8. Frekkenbok

    arche[r] написал:

    @ gruzinka:
    а что у вас делают с блинчиками сулгуни?

    Надуги. Блинчик из сулугуни, а в него заворачивают надуги . Надуги — это молочный продукт, снимаемый при кипячении сыворотки от творога. Это , что то вроде творожной нежной пасты , смешивают с сухой мятой и заворачивают кулёчек из листа сулугуни и заполняют надуги … Вкусно необычайно.

  9. arche[r]

    Frekkenbok написал:

    arche[r] написал:

    @ gruzinka:
    а что у вас делают с блинчиками сулгуни?

    Надуги. Блинчик из сулугуни, а в него заворачивают надуги . Надуги — это молочный продукт, снимаемый при кипячении сыворотки от творога. Это , что то вроде творожной нежной пасты , смешивают с сухой мятой и заворачивают кулёчек из листа сулугуни и заполняют надуги … Вкусно необычайно.

    что-то в этом роде я и делала. но не хочу сейчас творога!!! no уже 2/3 упаковки блинчиков просто так сожрала smile в горячие бутеоы тоже хорошо, наверное, вместо пластинок плавленой фигни …

  10. arche[r]

    Helga написал:

    @ arche[r]:
    Вот тут Алешкина блинчки сулугуни в лаваш пихала

    Её кстати оставляют в больнице в нг

    о, с лавашом замутить, гуд! и на сково слегка поджарить, хоть этого там и не было smile спасибо за идею!

    блин, жаль Алешкину, ну что им стоит!.. сами ж там будут бухие лазить, смысл на них людей оставлять… shock

  11. svetikona

    Приветы!
    Ща сёмгу на гравлакс поставлю и приду!

  12. Helga

    А у нас такие сырочки, Кодже подарили

  13. Helga

    камамбер прекрасен и вонюч, хорошо ща все в масках ходят, я представляю какой духан стоял в метро и жоектричке гы

  14. Helga

    фермерчкая горгонзола.,там еще мед и джемы.Ща завакуумирую

  15. Helga

    svetikona написал:

    Ща сёмгу на гравлакс поставлю

    А я вчера поставила, но форель

  16. Frekkenbok

    Helga написал:

    камамбер прекрасен и вонюч, хорошо ща все в масках ходят, я представляю какой духан стоял в метро и жоектричке гы

    Про изысканные запахи от сыра — факт!!! У меня папашка любитель купить такой сыр … берет по принципу — упаковочка красивая , откроет и мне отправляет… Сын, который при колёсах, часто выступает перевозчиком :))) И как только везёт сыр … так придоставке выслушиваю smile -Маман, я вас люблю, но «это» нюхать не могу !!! Приличные люди не верят, что так сыр пахнет, думают, что это я носки не меняю :)))

  17. Frekkenbok

    @ Helga:
    Вот с сырами , кстати, у нас хорошо. Причем настоящий голландский у нас дешевле, чем тот же в Амстердаме. Специально бегала по Амстердаму и цены сравнивала, для знакомых. Сыров многообразие, от частников, тех же голландских фермеров, и Франция и Италия , всё в доступе, что для меня важно и приятно. Обожаю сыр для гриля, причём зимой он отлично жариться на сковороде и поглошается так же быстро :)))

  18. Frekkenbok

    svetikona написал:

    Приветы!
    Ща сёмгу на гравлакс поставлю и приду!

    Я на НГ без рыбы и икры осталась;((( , что продают в местных магазинах — это ужас … а то, что хорошее, это доставка из Дании , и придёт она только после 10 января :((( Сейчас все сидят на онлайн покупках и загруженность дикая … так, что я в пИчале :(((

  19. Firebird

    Отличные хот доги, Фрекен! А не сделать ли мне их на завтрак, вот что. Заведу гриль с утра — вот все удивятся smile

    Спасибо за отличную идею. А заодно кину на гриль халуми или панир (не помню, что осталось).

  20. svetikona

    Эко их все пораскидало расфигачило в рАзны стороны! Я таких никогда не видела, в смысле формы и наполнения колбасой с помидорами)) Прям диво дивное!
    Для меня хот дог нечто цельное и условно компактное, которое можно целиком пихнуть в рот и разом откусить. Салат сверху или лучок, с соусаме. Такто еда не моя совершенно, но подача удивила однозначно. Почему не в виде хот дога они, а открытым бутербродом??

  21. svetikona

    Сорри, я в принципе рецепта не увидела — готовые продукты собраны в кучку, не вопрос, но и не рецепт, как по мне. unknw
    Как повторить? Только приехать к вам за качеством готовой продукции laugh

  22. arche[r]

    svetikona написал:

    Для меня хот дог нечто цельное и условно компактное, которое можно целиком пихнуть в рот и разом откусить.

    сейчас вроде моден «французский хот-дог», в хрустящей трубоське smile

  23. svetikona

    Я почему про подачу — в ней смысл. Тёплая булка впитывает в себя все соки и глагне — сохраняет начинку (сосиску) тёплой, а салат сверху прохладным и хрустящим. Думаю это важно. Также, как для пасты кинуть её в соус и перемешать, а не навалить сверху нечто кучкой на голые макароны в тарелке. Ну, я так вижу, смысл.
    А тут не поняла што зачем и почему в таком виде, увы.

  24. Helga

    Что то какая то странная форель попалась, подозрительная. Во-первых, бледнлбоедно-розовая, чуть ли не прозрачная вся. жабры были красные, покрыта равномерно слизью
    но самое странное — она вообще ничем не пахнет. Нет ароомата, оооочень слабый какой то, даже не пойму, чем пахнет. Короче, я в сомнениях. Если что, все остальные ароматы и вкусы я как обычно чувствую, так что явно дело в рыбе.

  25. Helga

    Вот вчера разделывала. Можно предположить, что раз бледная, значит не кормили дрянью для цвета, но если нет характерного аромата флрели, тоже странно

  26. svetikona

    @ Helga:
    Ну, форель же всегда бледнее красных рыб. Про запах не знаю, вроде свежая рыба и не должна пахнуть, не?

  27. Helga

    svetikona написал:

    @ Helga:
    Ну, форель же всегда бледнее красных рыб. Про запах не знаю, вроде свежая рыба и не должна пахнуть, не?

    Ну немного рыбкой должна попахивать полюбому. Или морем, или речкой. Эта вообще не пахнет и не имеет вкуса. Я форелей в том месте часто беру, очень приятный вкус и аромат обычно, и не такая бледная, а розовенькая.
    Завтра слабосоленая будет готова, попробую.
    Попробовала свои вкусовые рецепторы на остальных продуктах, парфюме — усё нормуль laugh

  28. arche[r]

    Helga написал:

    svetikona написал:

    @ Helga:
    Ну, форель же всегда бледнее красных рыб. Про запах не знаю, вроде свежая рыба и не должна пахнуть, не?

    Ну немного рыбкой должна попахивать полюбому. Или морем, или речкой. Эта вообще не пахнет и не имеет вкуса. Я форелей в том месте часто беру, очень приятный вкус и аромат обычно, и не такая бледная, а розовенькая.
    Завтра слабосоленая будет готова, попробую.
    Попробовала свои вкусовые рецепторы на остальных продуктах, парфюме — усё нормуль

    чёто странное с ней, и правда. у меня размороженная горбуша такого цвета была. может, твою рыблу перезамораживали и оттаивали несколько раз?

  29. Helga

    arche[r] написал:

    может, твою рыблу перезамораживали и оттаивали несколько раз?

    Нет, она неперемороженная, в том то и дело wacko
    Консистенция не рыхлая. Но очень жирная. Короче, скорей всего ее выкину. Будет обидно, конечно, но жрать некачественный продукт не дам никому.
    Успеть бы еще до нг купить нормальную, но гравлакс Светин точно уж не поспеет.

  30. svetikona

    Helga написал:

    . Короче, скорей всего ее выкину. Будет обидно, конечно, но жрать некачественный продукт не дам никому.

    shock
    А ну давай засувидь или запеки! Или отпАрь. Ну чо сразу выкинуть?? Дай тепловую обработку, если шото тебя ломает с сырой, поди не бросовый продукт.

  31. Helga

    arche[r] написал:

    может, твою рыблу перезамораживали и оттаивали несколько раз?

    А может и да…
    Ща вспомнила,мама тоже недавно купила там, и что-то ее насторожило. Вроде свежая, но… Выкинула она эту рыбу.
    Это у нас на рынке точка есть, там всегда огромная очередь, есть свежая и замороженная рыба. Форелей привозят всегда свежих типа. Мне всегда попадались норм, такое впервые. Обидно, блин! У меня днюха скоро, йа хочу форельку diablo

  32. Helga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    . Короче, скорей всего ее выкину. Будет обидно, конечно, но жрать некачественный продукт не дам никому.

    А ну давай засувидь или запеки! Или отпАрь. Ну чо сразу выкинуть?? Дай тепловую обработку, если шото тебя ломает с сырой, поди не бросовый продукт.

    Ну это понятно. Но я хочу слабосоленую форельку и гравлакс, чтоб закусывать шампусик crazy Йа гурман laugh

  33. arche[r]

    @ Helga:
    во, попробуй засувидь!
    блин, я тоже хочу слабосоленую форельку, но, но… не в этом году cray2
    а ты ещё успеешь, если завтра купишь хорошую особь.

  34. svetikona

    ставлю холодец в ночь, голяшка с домашним петухом

  35. arche[r]

    а у меня опять куриный рулет «быстросильно запеченный не открывать духовку до остывания» smile

  36. svetikona

    гравлакс под хоккеистом, в этот раз с розовым перцем и вискарём

  37. svetikona

    Завтро наполеооон… На оливэ всё подготовить и холодец разобрать…
    ооо.. в сон. Добрищща!
    упс lazy3

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *