Запечённый молодой картофель

Гарнирный шортик
6

Все мы ждём молодую картошку и, съев три раза под ряд, отварную с укропом, жаренную мелкую целиком в шкурке, со сметаной и без, я начинаю искать свежие варианты.
Делюсь таким:
картофан помыть, порезать не тонкими шайбами. Выложить внахлёст («чешуёй) в неглубокую огнеупорную форму. Я использую просто небьющуюся столовую тарелку.
Разобрать головку чеснока на зубья, можно мелкий чеснок, который обычно лень чистить для других рецептов.
Пару-тройку веток тимьяна или розмарина.
Соль, смесь перцев и жирная сметана.
1
На картошку капаем сметану, не густо, но чтоб попало на все шайбы.
Художественно разбрасываем зубья чеснока и ветки травы.
Щедро солим и перчим.
2

3
Духовка уже разогрета на 220-250С.
Ставим форму, прикрыв фольгой, на средний уровень.
Можно и без фольги, зависит от вашей духовки — насколько равномерно распределяется температура.
Через 15-20 минут проверяем ножом готовность.
4
Снимаем фольгу и перемещаем на верхний уровень духовки под гриль.
Или просто на верхний, если гриля нет.
Выбираем красивый вам уровень румянца, приглядывая за процессом.
Она не пересохнет — сметана «ушла» вниз и внутри сохранит картошке мягкость.
Готовую посыпаем петрушкой, выкинув тимьян или розмарин.
5
Приятного!
6
© svetikona

Запечённый молодой картофель: 55 комментариев

  1. barsa

    очень вкусно, Свети!
    прям ностальжи — Маман запекала похоже, но в чугунке — настоящем, а не стилизованном, как щас клепают — с эмалью внутри…
    я их подругам раздала — прям чуть ли не аукцЫон требовали — так им хотелось их себе…
    в большом — борщ варила…это был БОРЩ!
    ( набор чугунков из 3-х штук…новых, чернава цвету — раритет, бля!)
    :coffee:

  2. barsa

    разбередила…
    придецца завтра хазбенда в лабаз отправлять — за молодой картошкой…
    тимьян колосиццв на балконе — в горшке.
    птицы, блин, клюют иво…гурманы

  3. svetikona

    я сама в аукционе поучаствовала бы))
    Жуть люблю старые посудины!

  4. svetikona

    у вас молодая тоже сезонная? или всегда есть из разных мест поставки?

  5. gruzinka

    Это мой сезон, мне молодую картоплю можно, поэтому восполняю годовой недостаток картофеля в организьме. Попробую по-твоему, выглядит очень по-павловски, прям захотелось :good:

  6. svetikona

    Пробуй и про свои варианты рассказывай!

  7. Granny

    Светик, спасибо за рецепт! Будем повторять!

  8. svetikona

    На здоровье! Надеюсь, будете довольны smile

  9. Granny

    Уряяя! У меня дембель! Завтра отчаливая на КМВ! :pooh1: :pooh1: :pooh1:

  10. Helga

    Очень прикольный способ! Попробую непременно в аэрогриле.
    Свети, ты вчера просила мешок для картошки в микре показать… Я его потеряла блин ))) Из дома привезла, а куда дела — не помню классически )))) Когда найду, сфоткаю обязательно.
    Я тут недавно искала бутылочку со специальной жидкостью для пруда, чтобы не цвел. Точно помню, что привозила. Обыскала все места, куда могла поставить бутылочку… А потом до меня дошло, что это не бутылочка была, а пакетик, и не жидкость, а порошок ))) Мигом нашла

  11. svetikona

    Я решила вы её выпили и забыли, бутылочку… :wacko:
    Ага, мешок интересно!
    в аэтогриле должно быть круто! :good:

  12. svetikona

    Класс! Мы с тобой, если чё :alc:
    Показывай, чего там вкусно-интересного)))

  13. Granny

    svetikona: Показывай, чего там вкусно-интересного)))

    Там стол№15 :crazy: :haha:

  14. svetikona

    а шо, там разнообразно! я позырила)))
    ток фруктовые супы :negative:

  15. Granny

    не чёто не было у нас никогда такой хфигни. Всё тушёно-паравое. Ну и заветный подвальчик. :yahoo: Не пьянства ради а здоровья для! Врачи рекомендуют! :crazy: :alc:

  16. Granny

    Эх блин от туда до Грузи рукой подать. всего каких то 400км! sad

  17. Стряпуха

    Улетная картоха :good: Делаю в духовке , но без сметаны . Появится молодая сделаю с деревенской сметаной,да вот только розмарин сухой sad

  18. Мидведь Автор записи

    Добрая картоха, ябзапёк!

  19. Malka

    Картоха класс! :good: Я её еще в посте с Сикомориными разносолами заприметила, очень она мне глянулась, завтра к мясу буду готовить. Свети, спасибо, еще раз! :heart:

  20. Стряпуха

    Granny: . Всё тушёно-паравое. Ну и заветный подвальчик.

    Грэнни , ты там не расслабляйся , а то в отпуске от диЭт обычно на весы страшно смотреть :haha:

  21. barsa

    приданное моей Маман — в городке моего децтва — на Ярмарке мона было купить таких чугунков скока хошь и разнова размеру.
    в них еда была самая фкусная…
    :coffee:

  22. gruzinka

    Вот сегодня, максимум завтра вышлю шефу ;-)

  23. gruzinka

    Ося с Кисой дошли пешком, между прочим :haha:

  24. Ya-ninka

    о, тут тоже картоха! а я сейчас свою запекала, со сметаной + маринованными огурцами + зеленым базиликом, благо в метро он появился! для меня этот способ молодую картоху готовить намбер ван.
    я сегодня упахалась…ген уборку сотворила и началась она с мытья свиней :wacko: :haha:
    зато щаз ляпота — чистота и красота везде…и ужин с картохой и лещом…всем привет! :pivo:

  25. svetikona

    сухой тож прекрасно сыграет
    или пряными травами сухими присыпать

  26. svetikona

    О! Хорошо, шо напомнила!
    Я ж солёными огурами ещё не делала, ёмаё! :yahoo:
    Свыни воду любят? они ж морские типа :pooh2:

  27. Ya-ninka

    у нас, сука, этот базилик в метро, три веточки пачти 1,5 бакса :evil:
    надо — надо самой выращивать!

  28. svetikona

    :wacko: а шо в стаканах гидропонику в суперах не продают?

  29. Ya-ninka

    svetikona:
    Свыни воду любят? они ж морские типа

    нет, Свети, не любят! я их закидываю в таз, где они типа плавают…и цель у них одна — поскорее бы выплыть!! :haha:
    потом каждую свинью отдельно мою в раковине…одна свинья отчаянно брыкается, пинается, выскакивает из рук…другая ваще сидит замерев, видимо, ей лучше думать, что она типа умерла уже…а третий свин более-менее спокойно все переносит, нервничает, когда вода попадает на бошку
    потом всех высушить феном, расчесать и а-ля-у-лю… :wacko: :haha:

  30. Ya-ninka

    так это же обычный горшок или не?
    я ток семена купила и может быть грунт…забыла :scratch: надо в кладовке поискать

  31. barsa

    примерно так же любит ванну мой Юрик…
    отчаянно встает на задние лапы, пытаецца выбрацца, потом, поняв, что это не прохонже — смиряецца и стоит спокойно…
    но сей ритуал повторяецца точно так же — каждый раз, када у нас «банный» день…
    Голди — сука спокойная, но тоже не в восторге от сей процедуры. просто она — умница и понимает, что «если насилия не избежать — надо расслабиться и получить удовольствие»…
    :coffee: :coffee: :coffee:

  32. svetikona

    стаканчик с чуть грунта, почти гидропоника
    они дешёвые и всегда есть
    можно купить и в горшок посадить
    Я просто в чашку с водой ставлю и ем потихоньку

  33. Ya-ninka

    неожиданно!
    собаки, обычно, воду любят
    у меня жила французиха бульдожка, вот любила плавать! еле вытащишь :haha:

  34. Ya-ninka

    эээ…гидропоника — это горшок с грунтом? :scratch:

  35. svetikona

    Ya-ninka:
    эээ…гидропоника — это горшок с грунтом?

    нее, это ваще бэз грунта, в питательном растворе
    у них (производителей) эти стаканы и стоят в таком
    в грунте только выгоняют из семян, потом кормят уже раствором, в который ставят стаканы

  36. barsa

    Свети, глянь у деффчонок в Овощах на гриле — я те пару интересных сцылок кинула…
    :coffee: :coffee: :coffee:

  37. barsa

    Янинка, мои «Чувята» — выведены (порода, в смысле) в Мексике, в штате Чихуахуа (Чиуауа) — там нет водных потоков серьезных — это горно-равнинно — пустынный Штат.
    мне кааца, что боязнь воды у них заложена генетически…
    :coffee: :coffee: :coffee:

  38. Ya-ninka

    ну, всяко может быть :haha:
    мне думалось, что все сОбаки ее (воду) любят

  39. Ya-ninka

    ты, знаешь…я чет ваще ничё не поняла :wacko: :haha: :haha: :scratch:

  40. svetikona

    ну без земли, бля!
    у в воде (в растворе питательных в-в) :evil: :haha:

  41. Granny

    Там есть теренкур. Так что всё продомано.

  42. Ya-ninka

    целая история! ))
    семена в грунт…ждать всходов…выкопать…поместить в питательный р-р…ток р-ра такого не встречала или ваще не замечала, тк я далека от посевных работ))
    я думала, все просто…купить горшок и грунт и закинуть семена…поливать и ждать урожая!
    в тут вон оно чё! :scratch: :wacko: :scratch: :wacko: :scratch: :wacko: :scratch: :wacko: :scratch: :wacko: :scratch:

  43. barsa

    Кста — у нас в обычных лабазах — полно гидропоники.
    да и на ферме клубничной — сама собирала ягоду с гидропонных устройств, но немного других — ферма же!
    там колумбика росла в грунте ( поля клубничные) — но к ним подведены были гидропонные рукава — _Шланги, по которым в грунт поступали всякие питательные растворы.
    (на само деде — х/з — что им тудой поступало …)

  44. svetikona

    Янинка, канеш, закинь семена и расти!
    То один из способов, его дома редко применяют — ток любители этого метода
    Промышленность в основном

  45. Ya-ninka

    а, кстати, долго он растёт? :help:
    я читала, что его ДО цветения надо употребить, как зацветет, уже все, поезд ушел… :apstenu:

  46. svetikona

    прорастает не быстро — в семенах эфирные масла содержацца, хоть и не много — в петрушке больше, например, но всходит медленно. Потому и говорю — купи с корешками букет или рассаду готовую на рынке, для грядок где продают (ща навалом — посадочный сезон). Из рассады быстро и наверняка. :yes:

  47. Ya-ninka

    Ой, чет мне ка, что растить дольше, чем съесть!))))
    Я хотела горшок попросторней, чтоб куст побольше… но потом прочла за это цветение! призадумалась и ничего сажать не стала.

  48. Aelita

    Дофинуа по- украински?)
    Я ем такое и люблю, только сметану потом холодную люблю на картошку.

  49. svetikona

    Со сметаной в прикуску люблю отварную — мне оч вкусно!
    В запекании со сметаной другая прелесть))

  50. Tanya

    Картопля и впрямь вкусна! Спасибо -просто и гениально! Очччень не люблю чистить молодую картошку. Запекание со сметаной- это хорошая идея))) :good:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *