Жареный рис без риса — 2

по мотивам архивного сезонного


Сегодня снова про вариант жареного риса без риса , но теперь с маринованной курицей. Все процессы описаны подробно ранее, повторяться не буду, добавлю только пару слов про курицу.
Надобно:
куриное филе (у меня было 5 малых долек от целых филе)
рыбный соус — 1 ч. л.
соевый соус- 2 ч. л.
кунжутное масло — 1 ч. л.
мирин — 1 ч. л.
молотый белый перец — 1/2 ч. л.

Курицу нарезаю мелкими полосками и мариную. Пол часа на столе или в холодильнике до двух суток или нужного момента.

Подготавливаю все ингредиенты (морковку в этот раз не использовала) и разогреваю вок. Быстро обжариваю курицу в сухом воке — в маринаде было масло да и влаги в мясе прилично + соусы.

Мясо убираю из вока в миску, оно продолжит там готовиться само, а в разогретый вок закладываю чесночно-имбирную пасту и стремительно прогреваю размешивая.

Через минуту — цветную капусту. Смешиваю-подкидываю пару минут и заправляю соусами — рыбным и соевым, ещё минута на высоком огне с перемешиванием и в середину (где скапливаются соусы и соки) подгружаю молодой горох. Пока капустный рис обжаривается на шипящих горячих стенках вока, горох быстро станет мягким.

Смешиваю.

Снова разгребаю всё по сторонам и в центр — яйца.

Через минуту разбиваю их лопаткой на кусочки, перемешиваю, опять освобождаю центр для зелёного лука.

Быстро пошёл аромат, возвращаю курицу, смешиваю и пробую — добавила ещё рыбного соуса, подкинула несколько раз, вспушила лопаткой и пора сервировать.

Вся готовка минут 10 занимает. В такую нашу жару фаст-фуд рулит!
Тем более, что кушать вкуснее будет не обжигающе горячим, а чуть остывшим — так все вкусы ярче раскрываются да и полезней тоже.

Подгарнировала листьями салата с грядки, приправив их лаймовым соком, рафинированным кунжутным маслом и кунжутными же семечками. Зелёный лук и свежая кинза тоже очень в тему!

Ну, снова пробуйте, обсудим!
© svetikona

Жареный рис без риса — 2: 18 комментариев

  1. Абстракция

    Я помню этот рис vah мне очень понравился.
    Делала всего один раз. Потом то суп, то просто бланшированая цветная капуста.
    Свети, это ты удачно напомнила yes однозначно съем

  2. arche[r]

    очень и очень, тем более ещё и с курицей! vah good give_rose
    эх, а без вока с правильным дном и газовой конфорки — фииигушки :((( ну нету газа в 25-этажках, нету…

  3. Мидведь

    Такую красоту можно делать и «….-2» и «….-3» и «…..- ∞» серий.
    Зачотище, фотки ващьпе отпад!

  4. svetikona Автор записи

    Приветы! chaj
    Всем весёлой Пятницы 13-ой drinks !

  5. svetikona Автор записи

    arche[r] написал:

    а без вока с правильным дном и газо

    Хорошая большая сковорода вполне справится yes
    arche[r] написал:

    а я, а я…

    Вау! good
    Ждусь про печёнку впечатления smile

  6. Мидведь

    Шо, робяты, голосовать за мене будете в профессиональном рейтинге?
    осьочки, https://delo.ua/rates/hr-directors-rating/
    пока номер 33 (Евгений Рогоза), но нумерация меняется.
    Регистрация и прочая ебала не нужна

  7. Абстракция

    arche[r] написал:

    очень и очень, тем более ещё и с курицей!
    эх, а без вока с правильным дном и газовой конфорки — фииигушки :((( ну нету газа в 25-этажках, нету…

    Я готовила на обычной электроплите в широкой сковороде, приблизительно пол-порции. — прекрасно получилось. Может на газовой и круче, но мне не с чем сравнить

  8. arche[r]

    svetikona написал:

    arche[r] написал:

    а без вока с правильным дном и газо

    Хорошая большая сковорода вполне справится
    arche[r] написал:

    а я, а я…

    Вау!
    Ждусь про печёнку впечатления

    так я ж уже готовила, вот и повторю! и да, до сих пор ещё неа.

  9. Helga

    Ооо какие прекрасные картины на фоне пруда, йа залюбовалась! Очень красивые фотки, умереть не встать! vah
    Мне рис такой положите пожалуйста, а то я готовить уже разучилась походу crazy
    Но ничего, я опять научусь! Ща террасу закончу, и чего-нибудь приготовлю laugh
    Свети в очередной раз всех накормила smile

  10. svetikona Автор записи

    arche[r] написал:

    так я ж уже готовила, вот и повторю!

    А! Точно! блин, забыла…)

  11. svetikona Автор записи

    Helga написал:

    Ща террасу закончу, и чего-нибудь приготовлю

    На террасе готовить и фоткать чистое удовольствие будет! Эхх… вот лето бы перезапустить сначала.

  12. arche[r]

    svetikona написал:

    arche[r] написал:

    так я ж уже готовила, вот и повторю!

    А! Точно! блин, забыла…)

    та ничо smile
    я ещё и ещё готовить эту печень буду, вдруг и фотки красивые удастся занести — не всё же ноччю куховарить.

  13. Helga

    svetikona написал:

    Helga написал:

    Ща террасу закончу, и чего-нибудь приготовлю

    На террасе готовить и фоткать чистое удовольствие будет! Эхх… вот лето бы перезапустить сначала.

    Ой не говори! Вот только начало мая было, а уже через две недели сентябрь! Ну как так то??? scare3

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *