Жаркое из телятины

У нас опять дебют! Ширятся ряды наши!

Жаркое из телятины

Нам понадобятся:
zharkoe1

– ~1.5-2 кг телятины (верхняя часть голени с коленным суставом);
– 3 больших луковицы;
– головка чеснока;
– лимонный сок, 1 чл 50/50;
– смеси черного и белого перца/горошек;
– 2 чл кориандра семена;
– 1/2 чл тмина;
– соль;
– топленое масло;
– 1 стл browning sаuсe;
– 2 стл Worcestershire sauce;
– 3-4 лавровых листа;
– упаковка пива, какое есть

Как готовить?
Мелко режем лук, 1/2 головки чеснока разбить каждый зубчик, вторую половину мелко нарубить. Поджарить и расколошматить перец, кориандр, тмин пестиком в ступке,
zharkoe2

рубленный чеснок и специи перемешать с мясом и минимум 1/2 часа в теплом месте промариновать.
zharkoe3

2 стл топленного масла вкинуть в сильно горячую кастрюлю с комбинированным дном.
zharkoe4

В горячее масло кинуть лавровый лист на 1/2-1 минуты, лук в нем жарить до прозрачности с легким прижариванием до золотистости.
zharkoe5

После добавляем соусы и убавляем огонь.
zharkoe6

После этого еще 20 мин под крышкой, потом добавляем чеснок и еще 5 минут под закрытой крышкой.
zharkoe7

К этому времени первая бутылка пива должна быть пустой. Кладем мясо и перемешиваем с зажаркой.
Готовим 2 часа на маленьком огне под полуприкрытой крышкой (+2 или 3 бутылки пива), периодически помешивая мясо. Кипеть ничего не должно.
zharkoe8

На гарнир – все что не лень, кроме лапшично/макаронного + остатки пифа.
Приятного!
zharkoe9

© Isaac aka Айзек.

0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5 (0 оценок, среднее: 0,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.
Загрузка...

Жаркое из телятины: 17 комментариев

  1. МидведьМидведь Автор записи

    Айзек, зачот!

    П.с. Пыво як в нас, старе мисто

  2. Микола

    ага,очень по нашему,мясо с пивом,очень понравилось! с дебютом!

  3. MANOWAR

    Здибютом!

    по бутылке узнаю пэршу прыватну броварню

  4. GrannyGranny

    О, с дебютом!!!! Хорошо так дебютнул по мужски!
    и как звать то тебя Issaс или Айзек ?

  5. МидведьМидведь Автор записи

    Isaac по-английски читается как Айзек (Айзик)

  6. barsabarsa

    С Дибютай, Айзик!
    я п попробовала – вкусно смотрица. люблю жаркое такова цвету…
    я и раньше подозревала , а щас точно уверена – раз пряность от Мак Кормика…
    в каком Штате живёшь, хавер?

  7. эмма

    У, Айзек, молодца!!! А я делала из телятины, но со сладким чили соусом…твой рецепт забацаю тоже апосля 🙂

  8. IssacIssac

    Всем спасибо за комплименты,я в NJ.Предостережение,не переборщите со специями,
    особенно перцем и кориандром.Я привык,кому-то может оказаться много,остро
    и не вкусно.И соль в самом конце процесса,иначе мясо воду пустит и будет
    жестковатым.

  9. IssacIssac

    MANOWAR:
    Здибютом!

    по бутылке узнаю пэршу прыватну броварню

    Она и есть,только уже больше года я его не могу купить,пропало.
    Они выпустили новый сорт “Чорне”,которого 2 года тому не было,
    сильнно вкусное.Я проезжал мимо этой броварни и уфуел от размера.

  10. Микола

    Issac: сильнно вкусное

    понравилось выражение))) пиво было сильно вкусное!

  11. Ташика

    С премьерой, Азек!
    browning sаuсe – это что за коричневый соус?;)

  12. эмма

    Granny:
    О, с дебютом!!!!Хорошо так дебютнул по мужски!и как звать то тебя Issaс или Айзек ?

    “Easy Come- Easy Go”- Изя пришёл- Изя ушёл…….xe-xe)))))

  13. Rusala

    ну,хорошо!!! помню , в детстве ,вроде читаешь Исаак Азимов, дык ,потом- нет! Оказывается -Айзек!!! по рецу- нормуль!
    мне вот ,что интересно ( друганов в сша))) будь здоров) но!, можешь рассказать, че вы там в течении дня едите? нам рассказывают-только гарбургеры))))))

  14. МидведьМидведь Автор записи

    ага, а в Сибири снега до 9-го этажа, все пьют водку из самоваров и играют с медведем на балалайке

  15. IssacIssac

    Ташика:
    С премьерой, Азек!
    browning sаuсe — это что за коричневый соус?;)

    Да.Мне черная сотрудница порекомендовала.

  16. IssacIssac

    Rusala:
    ну,хорошо!!! помню , в детстве ,вроде читаешь Исаак Азимов, дык ,потом- нет! Оказывается -Айзек!!! по рецу- нормуль!
    мне вот ,что интересно ( друганов в сша))) будь здоров) но!, можешь рассказать, че вы там в течении дня едите?нам рассказывают-только гарбургеры))))))

    Хороший хамбургер я могу 3 раза в неделю кушать.
    Если честно то гавно,что я в обед на работе кушаю,
    мне описывать стыдно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *